Моральный урод

Записки самогонщика-2

Про сырье.
Говорят, прошлый год был рекордный по дешевизне сахара, а в последнее время он резко вырос в цене. Сейчас глянул - самый дешевый 45 за кило. Сам не пользуюсь, но для ректификатчиков это важно. Зато могу рассказать за крупы. Магазинные дешевле 50 рублей за кило не найти. Тут до последнего времени рулил Ашан, но и в нем сверхедевые крупы практически исчезли (на уровне марок).
Но я же живу в деревне, значит идем к сельхозпроизводителям. Точки продажи комбикорма есть на каждом углу. Самый ходовой товар - кукуруза. Так что спустя пол века рыночек показал правоту Никиты Сергеевича. Есть и цельная, есть и дробленая, которую сразу можно отправлять на брагу. Цены 18-25 рублей за кило. Продается мешками. Но это кормовой продукт, с палками, мышиными какашками и мусором, иногда экзотическим (мне попалась с большим количеством семечек подсолнуха). По выходу спирта кукуруза уступает только рису, самогон из нее духовитый, так что corn wiskey и вариации на тему бурбона - наш выбор.
Пшеница, ячмень и овес есть далеко не везде, а уж дробленый найти тем более трудно. Тут наш путь лежит на авито, к фермерам. Они и продадут небольшую партию, и смолят при необходимости. В эти выходные взял ржи, причем пищевого качества. Вышло, вместе с помолом 32 рубля за кило. Заодно поддерживаю отечественного сельхозпроизводителя.

Про объемы. Мешок кукурузы дробленки в 30 кило и ценой 650 рублей в теории должен дать нам 450 мл абсолютного спирта с килограмма. Но так как кукуруза не лучшего качества, да еще и с мусором, плюс потери на очистку, то ориентируемся на 400. Всего выходит 12 литров АС или около 30 литров 40 градусной жидкости.
Моральный урод

Записки самогонщика-1

Так как других ресурсов для дыбров нет, буду скидывать свои заметки сюда.

Как я заметил, лучше всего про хобби можно написать на среднем уровне увлечения. Новичок еще не понимает всех сложностей и необходимости вложений, опытный хоббист уверен, что при умении можно добиться результата любым путем и привносит в процесс свою вкусовщину. И только набивший шишки и добившийся результата готов нести свет своих псевдознаний окружающим. Примерно на этой стадии сейчас нахожусь я.
Итак, кое-какие общие соображения.
1. При выборе аппарата, первое, что спросят новичка (так практически в любой области) что он хочет получить. Но он-то этого не знает! Начнем с простого, чего вы точно не хотите. Не хотите вы бабушкин деревенский самогон. Да, раньше деревья были зеленее и вы после литра этого нектара без закуски были бодры и веселы, а теперь стакан ядовитой казенки заставляет вас болеть. Но поверьте, это вам не нужно. Ну, или цена средней бутылки водки в магазине для вас слишком велика. Но, скорее всего, такие люди это читать не будут. Скорее всего вам нужно что-то достаточно высокого качества, что вы будете использовать само по себе, или как основу для других напитков. Тут есть два пути. Берем хорошее сырье (виноград, яблоки, зерно) и получаем продукт с вкусными примесями дистилляцией. Тут больше возни с сырьем и его подготовкой. Либо тщательно чистим на колонне брагу и получаем спирт разной степени чистоты. Это ректификация, и тут больше вопросов к оборудованию. Соответсвенно выбор определяется предпочтениями и наличием сырья и желания с ним возиться. И да, 50 кг яблок раз в сезон это не о чем - это 2.5 литра спирта максимум.
2. Объем. Тут я не совсем согласен с общим мнением. Конечно, 10-12 литровые кубы практически бессмысленны. Но и больше 25 литров брать стоит хорошо все взвесив. 25 литровую кастрюлю с кипятком я могу легко переносит с места на место. 37 литров так легко не утащишь, тут придется задумываться о сложной системе слива. Теперь посчитаем. Есть 40 литров браги крепостью 10 градусов. Перегоняется она за два приема. Это примерно 11 литров 35% сырца для дальнейшей переработки. Если работать по простым схемам - можно отправлять на перегонку. А вот если использовать более сложные методы, то чтобы наполнить бак хотя бы на половину, может потребоваться переработать литров 150 браги. При этом все эти части нужно где-то хранить.
3. Время. Очень сильно недооцененный новичками фактор. Сам на этом попался, считая, что буду делать все руками, как диды завещали. Считаем по примеру из прошлого пункта.Есть 11 литров сырца, в котором содержится 4 литра абсолютного (100% спирта) мы хотим отобрать 10% голов с типовой скоростью 200 мл/час. Значит ждать надо два часа. А если мы накопили на полный бак, то 4. А еще время на разогрев, на перегонку тела, сборку-разборку мытье. Вот и выходит, что целый день ушел. И минимальная автоматика, позволяющая не присматривать за аппаратом постоянно, тут оказывается очень нужна.
4. Способ нагрева. Тут я совершил полный круг и могу только подтвердить правильность общих рекомендаций. Изначально аппарат я брал для квартиры, предполагая греть на халявном газу. Тогда все мои перегонки прошли успешно, но с тех пор у меня не раз были и разлития спирта, и выбросы горячего продукта из аппарата, и перегревы. Так что открытому огню однозначное нет. Либо очень четкое понимание что и как происходит и специфические схемы перегонки. Хотя разварить крупу на огне вполне можно. Потом я переехал в частный дом, где мой аппарат из-за вытяжки не влезал на плиту. ТОгда я купил себе простенькую индукционную плитку. Удобно, куб можно ставить практически на уровень пола, пригар, при правильной технологии, получить почти невозможно. Но есть и минусы - "китайские ватты" дают в лучшем случае 1.2 кВт при заявленных 1.8, глючная электроника со срабатывающей защитой по времени, перегрев самой плитки при длительной работе (куб с температурой 100 градусов перекрывает ее с запасом и от его тепла начинает подплавляться пластмасса корпуса). В итоге я врезал себе в куб ТЭН на 3КВт и поставил регулятор мощности. Быстрый разогрев, легкая регулировка, минимальные потери. Так что мой совет - покупаете куб, сразу думайте про вариант с ТЭН. Хотя индукционка и возможность греть на ней вещь полезная, особенно когда надо перегнать несколько литров крепкого продукта.

Продолжение следует ...
Моральный урод

Газовые войны, итоги.

Пару месяцев назад ввязался в спор вокруг второго северного потока и предполагаемых результатов переговоров о транзите.
Ну что, время прошло, результаты примерно известны:
- Второй северный поток не достроен даже одной ниткой. Более того, сегодня сообщили, что суда-трубоукладчики покинули зону строительства из-за санкций. Мой прогноз - его вяло будут достраивать весь год и, скорее всего, введут в работу к следующему сезону только частично. Т.е. пока это замороженные деньги.
- Соглашение о транзите подписано с Украиной на пять лет. При этом через нее пойдет в первый год большая часть транзита на запад, а в последующие годы - столько же, сколько и через северный поток.
- По итогам всех газовых войн (а потребителям газа уже были выплачены компенсации за недопоставки) Газпром выплачивает Украине "репарации" в 3 миллиарда долларов.

Т.е. сбылись почти все мои пессимистичные прогнозы. Разумеется, я этому не рад. Но, интересны два момента:
- Всеобщая уверенность в фантастических победах, которые нас ожидают. Некоторые продолжают в них верить, благо результаты, в отличии от предыдущих заходов, массово в СМИ не обсуждают.
- Отсутсвие орг выводов по проебавшим ситуацию чиновникам. И если до окончательных переговоров ждать имело какой-то смысл, то теперь хотелось бы увидеть какие-то решения.
Моральный урод

Времена

Сдается мне, что живем мы во времена Абсолютизма 2.0 Высшим источником власти объявляются абстрактные интересы общества. Государство во всем мире пытается взять под свой контроль (а заодно и отжать ресурсы на этот самый контроль) те сферы, где веками обходились без него. Фактическое управление идет через непонятные структуры, действующие в обход традиционных институтов. Главами государств становятся харизматики, которых даже не предполагается спрашивать о каких-то результатах, они должны быть символами этого самого общества.
Моральный урод

Дыбры

Чойта Москва при Сергей Семеныче так похорошела, что не замечать это стало трудно. Вот и решил я из нее свинтить. Но не далеко - прикупил себе домик в деревне в пешей доступности от удобной электрички. В декабре перебираюсь. Посмотрю, как оно будет житься. До работы буду добираться где-то полтора часа. Зато будет где развернуться - велосипеды чинить в велосипедной, самогон гнать в самогонной. Тем более, по моим ощущениям, разница между Москвой и ближним подмосковьем практически стерлась.
Моральный урод

лытыдыбр

Лоси, а скорее всего, конкретный лось, в лосинке окончательно обнаглели. Встречаю его практически ежедневно. Он сообразил, что стоя на асфальтовой дорожке, ветки объедать гораздо удобнее. Крупная зверюга, высота в холке где-то 170.