Вареники
Вороне как-то бог послал кусочек сыра...
А именно заехали к нам маркетологи одной крупной пищевой компании дабы провести у нас тест-дегустацию вареников. Вареники (4 сорта) я спробовал, свое мнение написал, но от предложения отобедать ими отказался. Предпочел свою гречневую кашу, томленую в духовке с разварной говядиной и белыми грибами . Нет, в целом вареники вполне съедобные. Да и цена у некоторых вполне пристойная. Но все губит тесто. Для хороших блюд такого типа тесто определяет все. А оно-то там так себе. Либо клякло-разваристое, либо очень плотное, жесткое. Что не удивительно - ктож в продукты по такой цене будет класть яйца?
Но после этой дегустации старть как захотелось мне хороших вареников. На недели на это не хватало времени, а тут дорвался до кухни и налепил где-то пятьдесят крупных вареников с картошкой, жареным луком и шампиньонами. Из новшеств опробовал раскатку сочней на присыпанном мукой полотне. Действительно, так с тестом работать удобней.
Пойду теперь, от трудов праведных, сооружу себе cuba libre.