Кулинарные дыбры
Отправил жену с детьми к теще. Прощание, погрузка с папой в качестве ишака, и квартира, полная следов поспешных сборов в моем распоряжении. Но главное, это кулинарная свобода. Иметь ребенка-аллергика которому нельзя почти ничего тяжко. Мы, с младшей будем есть а он (точнее она) нет? Вот и приходится ограничивать полет фантазии узкими рамками.
Оковы тяжки спали, свобода, соответственно, встретила меня, правда не у входа, а у выхода вокзала. Домой я вернулся уже обладателем живого карпа весом 1,4 кг. После чистки, потрошения и разделки, я стал счастливым обладателем 600 граммов филе. Пересчитав его цену, тяжко вздохнул, и утешился тем, что мне достались еще голова, кости и плавники с хвостом.
Сбрызнул филе лимонным соком и отложил в холодильник. Кости же с головой (обезжабренной, разумеется) отправились в кастрюлю. К ним была добавлена еще кой-какая рыбная обрезь, дожидавшаяся своего срока в морозилке, все это великолепие залито минимальным количеством воды и поставлено на малый огонь.
Полученный бульон предполагается процедить, соединить с рубленными помидорами и паприкой, залить этой смесью филе карпа, помещенное в горшочек, и, отправить оный горшочек томиться на малом огне в духовке. О результатах будет доложено.

Update
Так как рыбного бульона получилось много, продукт делался не в горшочке, а в кастрюле. Блюдо получилось ближе к очень густому супу. В конце готовки туда был отправлен целый острый перчик. Подавалась к блюду ледяная водка.